Táo Jazz
Táo Jazz có xuất xứ từ Newzealand hoặc Mỹ
thịt trắng và mọng nước, quả đanh cứng, vỏ mỏng. Vị ngọt mát xen kẽ chút vị chua rất dễ ăn. Bởi thế mà đó là lý do dòng táo Jazz này được ưa chuộng đến vậy. Táo Jazz được xem như là dòng sản phẩm táo được phát triển để đáp ứng nhu cầu tìm kiếm thức ăn vặt lành mạnh trên thị trường. Những quả táo có kích thước nhỏ này rất thích hợp cho trẻ em và người lớn đang có nhu cầu tim kiếm sản phẩm ăn vặt tốt cho sức khoẻ.
Táo Jazz là loại trái cây nhập khẩu hiện nay được trồng chủ yếu ở 2 nước là New Zealand và Mỹ. Rất khó để nói dòng táo đến từ đâu ngon hơn. Mỹ và New Zealand luôn đứng đầu về sản lượng táo Jazz xuất khẩu ra toàn thế giới với những nông trường rộng hàng nghìn hecta.
Táo Jazz nhỏ hơn các dòng táo bình thường khác tuy nhiên đậm vị thơm ngon và giòn ngọt. Được nhập khẩu trực tiếp từ New Zealand và Mỹ, trải qua thời gian dài vận chuyển táo vẫn đảm bảo được sự tươi ngon như vừa mới hái ở vườn với quy trình thu hoạch và bảo quản nghiêm ngặt
Tương tự như các loại táo nhập khẩu khác, táo Jazz cũng chứa rất nhiều Pectin, đồng thời chất xơ hoà tan cũng làm giảm Cholesterol xấu và nhiều chất chống oxy hoá. Đây là hai chất cực tốt cho việc phòng ngừa các bệnh về tim mạch.
Ngoài ra, hàm lượng vitamin A và C cao giúp hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, kích thích ăn ngon hơn và giúp tiêu diệt các gốc tự do gây ra bệnh tuổi già hay lão hoá.
Nên sử dụng táo Jazz như thế nào ?
- Táo Jazz ngon nhất khi ăn trực tiếp hoặc ăn kèm với sữa chua.
- Làm sinh tố trái cây, làm mứt trái cây
- Táo Jazz được kết hợp để trang trí trong bánh, món ăn thức uống trong các nhà hàng sang trọng…
Bảo quản táo Jazz như thế nào ?
Táo Jazz có độ oxy hoá thấp, vì vậy mà không bị thâm ngay khi gọt hay để ra điều kiện nhiệt độ bên ngoài. Tuy nhiên, để giữ được độ tươi ngon cũng như tránh để táo bị thâm, khi cắt gọt táo xong thì nhúng qua nước lạnh có pha vài giọt chanh hoặc muối loãng.
Táo Jazz bảo quản tốt nhất trong điều nhiệt nhiệt độ từ 4-8 độ C. Táo vẫn giữ được độ tươi ngon, độ giòn trong vòng từ 1-4 tuần. Sau thời gian này, độ PSI sẽ thấp hơn nghĩa là độ giòn giảm, táo trở nên xốp hơn tuy nhiên lượng đường tăng và táo trở nên ngọt hơn.
Ngoài ra để táo giữ được hương vị tốt nhất thì tránh để táo Jazz với thực phẩm có mùi khác như hành, tỏi…
Một vài lưu ý khi khi mua và sử dụng táo Jazz
Táo bị thâm từ bên trong: Khi mua táo, chúng ta chỉ có thể test được vỏ bên ngoài quả. Vỏ táo Jazz cũng rất khoẻ, hơn nữa thường táo được tráng một lớp sáp ong trước khi xuất khẩu nên rất ít khi hỏng từ nên ngoài, trừ khi có sự va đập làm dập vỏ trong quá trình vận chuyển.
Cuống táo được coi là nơi nhạy cảm nhất, thường chỉ cần 1 vết xước nhỏ ở cuống cũng có thể làm vi khuẩn xâm nhập vào bên trong và làm hỏng táo.
Vì vậy để bảo quản táo tốt nhất thì nên tránh làm dập vỏ táo hay tránh có những tác động bên ngoài vào vỏ và cuống quả táo
Táo bị xốp: Một nhầm lẫn của phần lớn của tiêu dùng khi chọn mua táo chính là nghĩ táo xốp là táo bị hỏng. Tuy nhiên, táo có hiện tượng xốp là do độ giòn (PSI) bị giảm đi. Một phần nguyên nhân do táo quá chín mà lượng đường tăng, độ giòn giảm và táo trở nên xốp hơn. Hoặc nguyên nhân khác là do lỗi trong quá trình bảo quản, nhiệt độ không đúng tiêu chuẩn làm táo nhanh chín hơn. Không phải ai cũng thích thích táo giòn, có những người thích táo xốp, vì mềm hơn và ngọt hơn. Táo xốp vẫn đảm bảo được chất lượng và hàm lượng vitamin trong quả.
