Nho xanh Mỹ

Nhắc đến trái cây nhập khẩu, ngoài cherry thì nho xanh không hạt là một trong những loại quả rất được ưa chuộng.

Nho xanh Mỹ có vỏ màu xanh đẹp mắt, rất mỏng, không chát, thịt nho mọng nước và rất giòn, vị ngọt thanh, lại không hạt nên rất được yêu thích tại thị trường Việt Nam.

1. Nguồn gốc xuất xứ, mùa vụ của nho xanh không hạt Mỹ

Nho xanh không hạt là loại trái cây nhập khẩu được trồng tại nơi có khí hậu ôn đới khô và nhiều nắng. Bởi thế mà giống nho này rất ít bị sâu bệnh tấn công. Cây nho được phát triển trong điều kiện tốt nhất, cho ra những quả nho ngon nhất.

Ngành công nghiệp nho Mỹ rất phát triển, do vị trí địa lý nằm ở khu vực Bắc Mỹ với khí hậu mùa đông lạnh, mùa hè ấm áp, lớp đất nhiều chất mùn màu mỡ, kết hợp không khí trong lành và nguồn nước sạch.

Tất cả tạo điều kiện lý tưởng cho cây nho ra hoa kết trái. Nho có màu sắc tươi xanh, vị ngọt, cứng trái, ăn rất giòn, khi thưởng thức có thể nghe được âm thanh “bụp bụp”.

Nho xanh thường có trái đồng đều và chùm nho đẹp. Đặc biệt, ở bang California chính là nơi có các nông trường nho xanh lớn nhất cả nước.

Loại nho này được thu hoạch từ tháng 5 đến hết tháng 1 năm sau. Các chủng Nho Xanh Mỹ phổ biến gồm có: Thompson, Pristine, Autumn, Sugar, Sweet,… toàn bộ đều là các giống nho không hạt.

2. Giá trị dinh dưỡng của nho xanh không hạt

100g nho tươi chứa khoảng 71 kcal. Trong trái nho chứa khoảng 75-85% nước, 18-33% là đường glucose, fructose.

Bên cạnh đó, loại nho này còn cung cấp nhiều chất cần thiết cho cơ thể như phlobaphene, acid galic, acid silicicm acid phosphoric, acid oxalic, acid folic, kali, magie, canxi, mangan, coban, sắt và các vitamin B1, B2, B6, B12, A, C, P, K và PP cùng các enzyme.

Vỏ nho xanh có rất nhiều hợp chất resveratrol. Hợp chất này có tác dụng ngăn hồng cầu kết dính với nhau, giảm nguy cơ đông máu. Vì vậy, loại quả này rất thích hợp cho người lớn tuổi hoặc những người đang điều trị các bệnh về máu sử dụng.

Đặc biệt, hợp chất resveratrol còn có khả năng chống oxy hoá mạnh gấp 7 lần vitamin E, giúp bạn duy trì một làn da khoẻ mạnh. Bí quyết để có một làn da không tuổi chính là thêm nho xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày.

3. Bảo quản nho xanh không hạt đúng cách

Nho không tăng độ ngọt sau khi hái nên chỉ có thể thu hoạch nho sau khi đã chín. Vì vậy chúng ta cần bảo quản cẩn thận, nho rất nhạy cảm và dễ bị rụng.

Nhiệt độ để bảo quản nho thích hợp là khoảng 0-4 độ C.

Không rửa nho khi chưa ăn ngay, nên cho nho vào hộp bọc kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để không làm mất đi lớp phấn tự nhiên của quả nho.

Nho thường được dùng để ăn tươi hoặc ép nước.